大根・ニンジン・ジャガイモ・ピーマンは5~8mm角に切る

鍋 or 28cm以上のフライパンに油を熱し、にんにく・しょうがを弱めの中火で30秒ほど炒める

合いびき肉を加え、ほぐしながら炒める。色が変わり、軽く焼き色が付くくらいまで炒めるとコクが出る

大根・ニンジン・ジャガイモを加え、5分ほど炒める

水500mlを加え、沸騰したら軽くアクを取り、フタをして中火で約15分煮る

火を止めてルーを割り入れ、しっかり溶かす

再び弱火にして、

ケチャップ…大さじ1
ウスターソース…大さじ1

を加え、5～10分煮込む

最後にブラックペッパー振って、温泉玉子をのせれば完成！いってらっしゃい！