Bakmi Bangka dengan Babi Cincang

Name: Bakmi Bangka dengan Babi Cincang
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bungkus Mie keriting (yang biasa ada disupermarket / pasar, saya biasa beli yang ada di supermarket rejeki ada 5-6 porsi); Bahan Toping Daging; 250 gram daging cincang babi; 1 sdm kecap angsa; 1 sdm kecap asin bangka (warnanya lebih pekat & kental daripada kecap asin biasa); 2 sdm kecap manis; 3 siung bawang putih cincang; 3 siung bawang merah cincang; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt lada putih bubuk; 1 sdm gula pasir; 1 sdm minyak goreng; secukupnya air putih (untuk kaldu daging); Bahan Minyak Bawang Putih; 5 siung bawang putih cincang; secukupnya minyak goreng (perbandingannya kalau saya 2x lipat dari jumlah bawang putih, ditakar kasar aja); Pelengkap; secukupnya Tauge, direbus sebentar; secukupnya Caisim, direbus sebentar; secukupnya bawang goreng; secukupnya daun bawang, dipotong kecil

finnies.kitchen @cook_6330370

Jakarta

Bakmi bangka ini versi non halal yah karena menggunakan babi cincang, tapi bisa diganti dengan ayam cincang (paha lebih enak) juga lho.

Lebih banyak

Bakmi Bangka dengan Babi Cincang

finnies.kitchen @cook_6330370

Jakarta

Bakmi bangka ini versi non halal yah karena menggunakan babi cincang, tapi bisa diganti dengan ayam cincang (paha lebih enak) juga lho.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

+/- 30 menit

5-6 porsi

1 bungkusMie keriting (yang biasa ada disupermarket / pasar, saya biasa beli yang ada di supermarket rejeki ada 5-6 porsi)
Bahan Toping Daging
250 gramdaging cincang babi
1 sdmkecap angsa
1 sdmkecap asin bangka (warnanya lebih pekat & kental daripada kecap asin biasa)
2 sdmkecap manis
3 siungbawang putih cincang
3 siungbawang merah cincang
1/2 sdtgaram
1/2 sdtlada putih bubuk
1 sdmgula pasir
1 sdmminyak goreng
secukupnyaair putih (untuk kaldu daging)
Bahan Minyak Bawang Putih
5 siungbawang putih cincang
secukupnyaminyak goreng (perbandingannya kalau saya 2x lipat dari jumlah bawang putih, ditakar kasar aja)
Pelengkap
secukupnyaTauge, direbus sebentar
secukupnyaCaisim, direbus sebentar
secukupnyabawang goreng
secukupnyadaun bawang, dipotong kecil

Tersimpan

Cara Membuat

+/- 30 menit

1

Cara membuat minyak bawang putih : masukkan bawang putih cincang ketika minyak masih dingin, dengan api kecil tumis bawang putih, ketika sudah matang (agak kecoklatan) sudah dapat diangkat, sisihkan
2

Cara membuat topping daging : campur semua bahan kecuali minyak & air, lalu diamkan selama 10 menit, setelah 10 menit tumis daging dan masukkan air sesuai selera kaldu yang ingin didapat (masukkan air lebih dari hasil yang ingin didapat yah karena nanti akan menyusut), adjust rasa apabila ada yang kurang, apabila kaldu sudah menyatu (tandanya agak menyusut) artinya sudah siap.
3

Cara merebus mie : Ketika air mendidih baru masukkan mienya, saya sarankan sebelum dimasukkan ke air mendidih, mie diurai"dulu menggunakan tangan, lamanya merebus mie tergantung selera karena tingkat kematangan masing" orang berbeda, semakin lama merebus semakin lembek mie yang akan dihasilkan. Kalau saya pribadi dari mie dimasukkan ke air mendidih sekitar 30 detik sudah saya angkat.
4

Cara penyajian : Letakkan minyak bawang beserta bawang putihnya + kecap angsa secukupnya + lada secukupnya, setelah mie matang langsung dicampur ke campuran minyak ini, aduk sampai rata, lalu letakkan toping daging yang sudah dibuat beserta kaldunya, lalu beri semua pelengkap seperti caisim + tauge + bawang goreng + daun bawang.