玉ねぎを薄くスライスし、水にさらしておく。

耐熱皿に鶏肉を入れ、塩・酒をふる。

②にラップをかけ(両端を少しあける感じで）電子レンジで２分、取り出して裏返し、また２分かける。火が通るまで繰り返す。

①の玉ねぎの水気をきり、水菜は５㎝くらいの長さに切ってボールに入れる。

あら熱が取れた蒸し鶏を手で割き④に入れ、混ぜ合わせて皿に盛り、最後に海苔をたっぷりのせドレッシングをかけて出来上がり。