ブルーベリー★ココナッツ・アイスクリーム
乳製品不使用、色鮮やかな冷凍ブルーベリーとココナッツミルクを使用した、ヘルシーなアイスクリームです。ベジタリアン対応。
このレシピの生い立ち
「ココナッツミルク・アイスクリーム」を色んな味で楽しみたくて、バナナの次にブルーベリーを試しました。
ブルーベリー★ココナッツ・アイスクリーム
乳製品不使用、色鮮やかな冷凍ブルーベリーとココナッツミルクを使用した、ヘルシーなアイスクリームです。ベジタリアン対応。
このレシピの生い立ち
「ココナッツミルク・アイスクリーム」を色んな味で楽しみたくて、バナナの次にブルーベリーを試しました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍ブルーベリーは縁のあるお皿に入れ、電子レンジで50秒位過熱して解凍しておく。完全に解凍せず、半解凍でＯＫ。
- 2
ココナッツミルクと豆乳を小鍋に入れて、混ぜながら弱火でゆっくりと加熱していく。
-
- 3
ある程度混ざって来たらメープルシロップ（グラニュー糖でも）も加えてそのまま混ぜ続ける。★ここで味見をして甘さを調整。
- 4
煮立ったらいったん火を止める。コーンスターチを同量の水で溶き、鍋に回し入れ、混ぜながら加熱する。
- 5
とろみがついたら、火を止める。ボウルに氷水を入れて、鍋を乗せてある程度熱を冷ます。
- 6
解凍したブルーベリーと（５）をミキサーにかけ、ジュース状にする。
- 7
全部をアイスクリームメーカーに入れてスイッチオン！ ですが、持っていない人は（７）に進みます。
- 8
（６）をタッパー２つに分けて入れて冷凍庫で凍らせ、１時間おきぐらいにフォークなどで撹拌する（約３時間ぐらいかかる）。
- 9
★冷凍庫に入れっぱなしでカチカチに凍りついてしまった時は、電子レンジで様子を見ながら10秒単位で加熱します。
コツ・ポイント
出来上がったら小さいタッパーに（一度に食べる分量ずつ）小分けして冷凍すると扱いやすいです。生クリームを使う通常のアイスクリームより、簡単に作れました。★バナナ入りはレシピID:17905018です。
つくれぽ
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