Garang Asem Solo

Name: Garang Asem Solo
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Daging Ayam; 300 gram Belimbing Wuluh; 12 buah Cabai (Cabe) Rawit Hijau; 5 siung Bawang Merah; 500 ml Santan; 5 lembar Daun Salam; 3 ruas Lengkuas (Laos); 5 buah Kemiri; 1/2 sendok teh Ketumbar; 3 sendok teh Garam; secukupnya Gula Pasir

Fani Dwi Martina @cook_2009276

Awalnya suami bilang penampakannya aneh, setelah nyobain jadi ketagihan :D
Sudah mulai punah nih, jadi..mari lestarikan ;) #68ResepIndonesia

Lebih banyak

Garang Asem Solo

Fani Dwi Martina @cook_2009276

Awalnya suami bilang penampakannya aneh, setelah nyobain jadi ketagihan :D
Sudah mulai punah nih, jadi..mari lestarikan ;) #68ResepIndonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

8 porsi

1 kgDaging Ayam
300 gramBelimbing Wuluh
12 buahCabai (Cabe) Rawit Hijau
5 siungBawang Merah
500 mlSantan
5 lembarDaun Salam
3 ruasLengkuas (Laos)
5 buahKemiri
1/2 sendok tehKetumbar
3 sendok tehGaram
secukupnyaGula Pasir

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Haluskan kemiri dan ketumbar, masukkan ke dalam santan kental, beri garam dan gula.
2

Susun ayam dan bahan2 lain diatas daun pisang, tuangi santan, bungkus dan kukus selama kurang lebih 1 jam.
Untuk 1 kg ayam jadi sekitar 8-10 bungkus. Bisa juga ditambah telor asin ceplok
3

Tips :
Untuk garam memang sengaja saya gunakan agak banyak dari takaran masakan biasa karena asin garam akan menyerap ke dalam ayam.