卵黄と砂糖３０ｇをボウルにいれて、泡だて器で混ぜます。

そこにサラダ油･水を加えてさらに混ぜます。

さらにふるった粉類（薄力粉・BP）をいれて混ぜます。

卵白に残りの砂糖30gとレモン汁をいれて、角が立つまであわ立ててメレンゲ状にします。

③のボウルに２−３回に分けてメレンゲをいれ、ゴムベラでさっくりまぜます。

⑤を型に流し込み、トントンと机などにおとして空気をぬきます、

１７０℃のオーブンで２０−３０分焼きます。焼けたらひっくりかえして冷まします。