幼児も激食〰骨ごとさんま煮カレー仕上げ
材料も手順も極シンプル♪臭み気になるさんまでも甘辛くごまかざず〰みりん使わずヘルシ〰嬉し♪香り楽しみつつあっさり頂けます
このレシピの生い立ち
息子4歳に1/4の１切れ食べさすのもやっとだったのに、赤ワイン消費したくてたっぷり入れたら大正解！圧力鍋にカレーはタブーとされてるけど仕上げに絡めるだけで赤ワインのお陰でばっちり旨し。1匹分食べてもおかわり言った～～衝撃的な1品
幼児も激食〰骨ごとさんま煮カレー仕上げ
材料も手順も極シンプル♪臭み気になるさんまでも甘辛くごまかざず〰みりん使わずヘルシ〰嬉し♪香り楽しみつつあっさり頂けます
このレシピの生い立ち
息子4歳に1/4の１切れ食べさすのもやっとだったのに、赤ワイン消費したくてたっぷり入れたら大正解！圧力鍋にカレーはタブーとされてるけど仕上げに絡めるだけで赤ワインのお陰でばっちり旨し。1匹分食べてもおかわり言った～～衝撃的な1品
アプリでひらく作り方
- 1
さんまの頭と尾を切って内臓を取る
-
- 2
3～4等分に切って、血合いなど汚れを綺麗に洗い、
お湯をかけて臭みを取る -
- 3
長葱を斜め1.5cm幅に↑青い所一束分入れてます。あれば小口切りに
人参も適当に
にんにくもスライス。生姜も入れても○ -
- 4
圧力鍋にさんまを並べ葱と☆を入れて、
さんまが浸るよう、ひたひたまでお水(分量外)100cc程度加え
蓋して点火 -
- 5
圧がかかったら弱火で15分
↓
火を止め自然冷却
↓
ピンがおりたら鍋を傾け、汁にルゥを溶かして、黒胡椒で味を整える -
- 6
※仕上がり水分量が多ければ、好みのゆるさに軽く火にかけ調整下さい
逆に少なければ、お湯でルゥを溶いて加えて下さい
- 7
※小さなお子様いて魚の骨に不安をお持ちのママさんは【加圧20分♪】お箸でもてない位とろけて安心してお子様にあげられます
- 8
じゃが芋200gのっけてます↑ワインの蒸し煮状態になります。ルゥを1.5に。
秋刀魚と野菜煮るなんて～という感動をぜひ -
- 9
とろとろにとろけた葱を絡めて召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
秋刀魚と葱だけで煮てルゥ１つ。野菜色々加えたらルゥ1.5～２つなど調整を。
家族の健康考え生姜やにんにくたっぷり入れてもOK溶け込みます。風邪予防にぜひ
つくれぽ
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