豚肉に塩・こしょうして小麦粉、卵、パン粉で衣をつける。

ソースを合わせておく。

170度の揚げ油に豚肉を入れ綺麗な揚げ色が付いたら取り出す。

丼にご飯をよそいキャベツの千切り、トンカツを乗せてソースをかけ出来上がり。