空豆で作る自家製豆板醤
四季たん @cook_40105560
空豆ので回る季節に自家製豆板醤はいかがですか？
豆板醤はそら豆から作る唐辛子味噌です。
実は簡単に作れますよ！
このレシピの生い立ち
辛い物好きの家族がいるため、辛いもの消費量がハンパじゃない我家。節約の為に手づくりしています。
空豆で作る自家製豆板醤
空豆ので回る季節に自家製豆板醤はいかがですか？
豆板醤はそら豆から作る唐辛子味噌です。
実は簡単に作れますよ！
このレシピの生い立ち
辛い物好きの家族がいるため、辛いもの消費量がハンパじゃない我家。節約の為に手づくりしています。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍などでかまいません。私はお惣菜で安くなっていた空豆を使用しました。
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- 2
空豆をレンジで1分程あたため、水気が多い場合は軽くキッチンペーパーで拭き、フードプロセッサーにかけ空豆を潰します。
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- 3
空豆が人肌位の温度になったら他の材料と合わせます。
（冷めていても大丈夫です） -
- 4
硬くて混ぜられない場合は湯か湯冷ましを少量づつ加えます。
市販の空豆はだいたい柔らかいので大丈夫かと思います。 - 5
材料をすべて混ぜたら（良く混ぜてください。）
ビン詰めかジップロックなどの容器に保存します。 - 6
瓶詰めにする場合は、アルコール消毒などをすると良いです。
-
- 7
米麹のレシピ
『友麹(共麹)で増やす 簡単な糀の作り方』はこちら
ID:20294543 -
- 8
お味噌のレシピ
『手作りみそ 麦入り田舎味噌 手前味噌』はこちら
ID:20303636 -
コツ・ポイント
混ぜるだけなので簡単です。よく混ぜてください。
また、お味噌作りとも共通しているので、お味噌作りにチャレンジしたい方は是非作ってみてください。
表面にカビなどが出たら、薄くすくい取れば食べられます。(コウジカビ)です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18048487
