鶏肉は1cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。マッシュルームは薄切りにする。

【B】を混ぜ合わせ卵液を作る。

スライスチーズは5mm幅に切る。のりはデコ用に切る。

【A】チキンライスを作る。フライパンにバター大さじ1/2を熱し、玉ねぎが透き通るまで炒める。

残りのバターを足して中火で鶏肉を炒め、塩、こしょうをふり、マッシュルーム、グリーンピースを加えて炒める。

火が通ったらケチャップを加えて軽く炒め、ご飯を入れて塩、こしょうをふって強火であおる。

【B】オムライスを作る。フライパンにフライパン用ホイルを敷き、四隅を立て、フライパンを加熱する。

卵液の半量を入れて、中火でさわらずに1分ほどおき、菜箸で大きく混ぜ、再びそのままおく。

これを繰り返し、全体が半熟状になったら火を止め、チキンライスの半分をのせる。

対角線上にあるホイルの隅をつまんで持ち上げ、ホイルごと皿に取り出す。

ホイルのとじ目を下にして布巾などをかぶせて、ホイルごと丸く形をととのえる。

ホイルをはずして、包丁で顔状に卵焼きを切り取る。

【C】ミイラソーセージを作る。ソーセージはゆでる。スライスチーズを巻きつけ、チーズとのりで目をつけケチャップをかける。

【D】お好みの具材とともに、オムライス、ミイラソーセージを盛りつける。