bihun lontong opor minggu ceria

Name: bihun lontong opor minggu ceria
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram Bihun Jagung; 1 kg Lontong; 1 kg Daging Ayam; 500 gram Kentang; 10 biji Bawang Merah; 1 siung Bawang Putih; 1 ruas Jahe; 2 ruas Kunyit; 3 batang Serai; 3 sendok makan bumbu serbaguna; 300 ml Santan Kental; 300 gram Sambal Cabai; 12 butir Kemiri

sisca @cook_2009480

hari minggu pulang dari gereja, siang siang laper, nikmatnya makan bihun lontong opor..

Lebih banyak

bihun lontong opor minggu ceria

sisca @cook_2009480

hari minggu pulang dari gereja, siang siang laper, nikmatnya makan bihun lontong opor..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

10 porsi

300 gramBihun Jagung
1 kgLontong
1 kgDaging Ayam
500 gramKentang
10 bijiBawang Merah
1 siungBawang Putih
1 ruasJahe
2 ruasKunyit
3 batangSerai
3 sendok makanbumbu serbaguna
300 mlSantan Kental
300 gramSambal Cabai
12 butirKemiri

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

rebus air, masak bihun jagung 10 menit, tiriskan
2

masak lontong (kalau menggunakan beras biasa, bukan beras instant, sebaiknya 1 hari sebelum bihun ontong opor di buat terlebih dahulu lontongnya, karena prosesnya lama), atau jika tidak mau repot bisa membeli di pasar atau supermarket terdekat. karena sy di kampung, harus membuat sendiri, dibantu mama, karena rumit.
3

bersihkan ayam, rebus 15 menit, agar empuk
4

kupas kentang, rendam dalam air agar tidak hitam, potong-potong, tiriskan, rebus kentang sampai matang
5

haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, kemudian masukan bumbu serbaguna bu rohaye.jika tidak ada, bisa menggunakan bumbu serbaguna lain.
6

tumis bumbu halus bersama serai yg telah dikeprek, sampai kekuningan, dan harum. masukan ayam yg telah di rebus, bolak balik 5 menit, masukan santan kental, diamkan selama 5 menit, kemudian tambahkan air 700 ml. masak sampai daging empuk, 20 menit, masukan kentang, masak 10 menit lagi.masukan garam dan kaldu ayam bubuk secukupnya.
7

sajikan dengan menata lontong terlebih dahulu di dalam mangkuk, kemudian diatasnya ditaruh bihun jagung, dan disiram dengan opr bersama kuahnya.
8

tumbuk cabe, bawang merah 1 biji, bawang putih 1 bji, masukan garam dan gula. beri perasan jeruk sambel. untuk pendamping bihun lontong opor
9

ayam harus terlebih dahulu direbus, dan di buang air kaldunya, karena biar daging empuk dan obat-obat yg terkandung pada ayam keluar, dan terbuang, walaupun tidak 100%, tetapi mengurangi, khusus ayam potong, kami jarang menggunakan kaldu pertamanya, karena kurang sehat, makanan ayam ini tidak alami, selain itu selalu disuntik hormon di pertenakan, sehingga dalam 1 minggu biasanya ayam sudah besar seberat 500gr bahkan 1 kg. mama selalu mengajarkan untuk merebusnya terlebih dahulu dan membuang airnnya, agar tidak mudah terkena alergi.