◎のパン生地の材料をHBに入れて一次発酵まで済ませる。

生地を8等分にしてベンチタイムを15分。

生地を直径10cmぐらいに綿棒で伸ばす。
一枚を半分に切ったベーコンを生地の上にのせる。
ハーフサイズなら2枚のせる。

手前から巻いて閉じ目をしっかり閉じる。

巻いた生地を天板にのせてハケで溶き卵をぬる。
その上にパン粉をふる。
35〜40℃で20〜30分、二次発酵させる。

生地の上にスプーンでサラダ油をかける。
キッチンバサミなどで切れ目を三ヵ所入れる。

200℃に予熱したオーブンで10〜13分焼く。