あさりと生姜のスープご飯

Name: あさりと生姜のスープご飯
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: あさり 6個～8個; ごま油 小さじ１; 生姜（みじん切り） 小さじ１; にんにく（みじん切り） 小さじ1/2; 水 １８０ｃｃ; 醤油 ２０ｃｃ; 昆布茶 小さじ1/2; 黒胡椒 適量; ごはん 茶碗に軽く1杯分; 大葉（千切り） 1枚分; 白ゴマ 適量

ハンバーグ研究家榎本 @cook_40081643

体が温まります。あさりの旨みを吸いこんだご飯が絶品です。
このレシピの生い立ち
ボンゴレのスープにご飯を入れたら超旨かったため発案。

あさりと生姜のスープご飯

ハンバーグ研究家榎本 @cook_40081643

体が温まります。あさりの旨みを吸いこんだご飯が絶品です。
このレシピの生い立ち
ボンゴレのスープにご飯を入れたら超旨かったため発案。

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材料

1人分

あさり 6個～8個
ごま油小さじ１
生姜（みじん切り）小さじ１
にんにく（みじん切り）小さじ1/2
水１８０ｃｃ
醤油２０ｃｃ
昆布茶小さじ1/2
黒胡椒適量
ごはん茶碗に軽く1杯分
大葉（千切り） 1枚分
白ゴマ適量

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作り方

1

あさりは、砂抜きをし、よく洗っておく。
2

鍋に、ごま油、生姜みじん切り、にんにくみじん切りを入れ、弱火で加熱。焦がさないように注意！
3

香りが出てきたら、あさり、水、醤油、昆布茶を入れる。
4

あさりが開いたら、黒胡椒をふり味を調える。薄いようでしたら、塩、醤油で調整して下さい。
5

器にご飯を盛り、４をかけて、大葉スライスも乗せる。

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つくれぽ

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ハンバーグ研究家榎本 @cook_40081643

2011/12/30 11:37に公開

榎本ハンバーグ研究所代表で、ハンバーグ研究家。野菜ソムリエ。日本ハンバーグ協会アドバイザー。小学生の時からハンバーグを作り始めて約30年。新作ハンバーグ開発や新しいハンバーグの食べ方提案など、日々ハンバーグの研究をしています。「榎本ハンバーグ研究所Blog」もぜひ見て下さい(^O^)／　　　　　　　　　●gooブログ　http://blog.goo.ne.jp/coffeenomoto

このレシピのキーワード

スープご飯大葉こぶ茶にんにくアサリしょうが

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