真さばのごまさば♫

真さばのごまさば♫-レシピのメイン写真

真さばのごまさば♫

るっこらるっこ @cook_40131197

福岡の郷土料理を、自分好みの味付けで作ってみました。
このレシピの生い立ち
サバを釣ってきたので、我流でゴマサバを作ってみました。
ご飯に合います。おつまみにもGOODです♪

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ご飯に合います。おつまみにもGOODです♪

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材料

サバ 2匹
☆醤油大さじ2 1/2
☆みりん大さじ2
☆酒小さじ1
☆すりおろし生姜適量
☆大葉 3枚
☆みょうが 1個
ごま大さじ2
大葉(盛付用) ②枚
薬味ねぎ適量

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作り方

1
サバを三枚におろし、腹骨をすきとり血合い骨を頭の方に向かって抜く。
薄皮を頭の方からはがす。
2
適度な大きさに切る。
3

☆のみょうがと大葉は細かく切る。
4

ボールに☆を入れて混ぜてからサバを入れる。
ゴマを指でひねりながら加え混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で半日ほど寝かせる。
5
器に大葉を敷き③を入れて、刻んだ薬味ねぎをちらして完成。

コツ・ポイント

生のサバを使うので、アニサキスには注意してください。
お酒の苦手な方は、煮切り酒を冷ましてから加えてください。

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るっこらるっこ @cook_40131197

2018/04/25 07:52に公開

食べることが大好きなるっこです♪簡単でそれなりにイケる料理を、ご紹介したいと思っています(^^)

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このレシピのキーワード

ねぎサバ大葉みょうが酒ゴマ

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