霜降りひらたけは小房にほぐす。

大根は皮をむき、1㎝幅に切って火が通るまで下茹でする。

フライパンに油を熱し、中火で２の大根を焼き色が付くまで焼き、皿に盛る。

霜降りひらたけをフライパンで同様に焼き、【合わせ調味料】を入れひと煮立ちさせたら3の皿に盛りつける。