GFべジミートのヴィーガンミートボール
お弁当にもピッタリの大豆ミートを使ったベジミートボール。グルテンフリー＆ビーガンレシピ。多めに作って冷凍保存もOK!!
このレシピの生い立ち
グルテンフリー ヴィーガン ビーガン オリエンタルベジ のコンセプトをすべて盛り込んだビーガンミートボール。蓮根を使うことでシャキシャキ感が増し美味しく仕上がります。パン粉はGF米粉パン粉を使用。粘りが足りない場合は葛粉を調節してください。
GFべジミートのヴィーガンミートボール
お弁当にもピッタリの大豆ミートを使ったベジミートボール。グルテンフリー＆ビーガンレシピ。多めに作って冷凍保存もOK!!
このレシピの生い立ち
グルテンフリー ヴィーガン ビーガン オリエンタルベジ のコンセプトをすべて盛り込んだビーガンミートボール。蓮根を使うことでシャキシャキ感が増し美味しく仕上がります。パン粉はGF米粉パン粉を使用。粘りが足りない場合は葛粉を調節してください。
アプリでひらく作り方
- 1
大豆ミートミンチやイプは数時間水につけ戻す 急いでいるときは熱湯で戻す。流水で数回流しよく絞っておく。
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- 2
戻した大豆ミートと★の材料をすべてフードプロセッサーに入れ 細かくなり過ぎない程度に撹拌する。
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- 3
フードプロセッサーの中身をボールに入れ替え さらに●の材料を加え よく手でこね合わせる。
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- 4
10等分に分け 丸く形成する。この時適量の打粉(米粉)を使用するとよいです。
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- 5
適量の米油できつね色になるまで揚げる。
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- 6
揚げたてのミートボール。
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- 7
中身はこんな感じです。
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- 8
甘酢あんは材料をすべてお鍋に入れ ひと煮立ちさせればOKです!!!
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- 9
お弁当のおかずにも最適!!!仕上げに白ごまをかけるとより見栄えがしますよ!!
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コツ・ポイント
丸く形成する際は 手につかないよう 打粉をしながら形成してください。揚げる際の型崩れを防ぐ役割もしてくれ、カリッと上がります。たくさん作って冷凍保存しておけばお弁当のおかずの一品にも大活躍!!!
http://vege-heart.com
つくれぽ
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