にんじんは1cm位のサイコロ切りに。それに合わせて、ベビーコーンも1cm位長さ、ブロッコリーもミニサイズに切る。

鍋にお湯を沸かし、塩を入れて野菜を1種類づつゆでる。ベビーコーン→にんじん→ブロッコリー。茹でたらザルにあげて。

ドレッシングを用意。

野菜の水気をしっかりとって、野菜のあら熱が取れたら、3をよく混ぜ野菜と和える。お好みで粗挽き黒胡椒を。