☆おかあさんのイカめし☆
イカめしは駅弁で買うものだと思っていた私。おかあさんの作るイカめしは簡単でおいしい！！ぜひ試してみてください。
このレシピの生い立ち
イカめしなんて、駅弁で買うものだと思っていた私。主人の母が作るイカめしレシピは保存ものです。
☆おかあさんのイカめし☆
イカめしは駅弁で買うものだと思っていた私。おかあさんの作るイカめしは簡単でおいしい！！ぜひ試してみてください。
このレシピの生い立ち
イカめしなんて、駅弁で買うものだと思っていた私。主人の母が作るイカめしレシピは保存ものです。
アプリでひらく作り方
- 1
米・もち米を研ぎ、３０分ぐらい水にひたす。
いかは、はらわたと筋のような骨をとって、げそと分けておく。 -
- 2
げそを３杯分使います。細かく切って、酒・しょうゆ大２、みりん小１（分量外）に漬けこみ下味を付ける。
-
- 3
研いでおいた米・もち米の水を切り、げそと混ぜて、イカの中に入れる。
頭からつめて１／３強ぐらいの量。 -
- 4
つめこんだら（詰め込みすぎはパンクするので注意！）口を爪楊枝で閉じ、味がしみこむようにフォークで数カ所穴をあける。
-
- 5
鍋の中に調味料を入れ、いかを入れて、いかがかぶるぐらいの水を足します。
落としぶたをして、沸騰するまで強火。 -
- 6
中～強火で７分ぐらい経ったら、ひっくり返したり位置を変えながら、弱～中火でとろとろと４０分ぐらい煮込む。
-
- 7
できあがり！
１／３ぐらいのお米がこんなにふくらみます。少し蒸らした方がおいしいよ。 -
- 8
我が家はお値打ちの時にいかを買い、はらわたを抜いてげそと分けた状態で冷凍保存しておいてまとめて作ります。この日は１３杯。
- 9
COOKPADさん監修の「のこそう、お母さんの味」に載りました！！（2013年3月24日発行）ありがとうございます☆
-
コツ・ポイント
１，ご飯が硬くならないようもち米と米を入れる
２，いかの下足をご飯の中に混ぜ入れる
３，味がしみこみパンクしないようフォークで穴を開ける
ことがポイントです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
