とろーり♡PABLO風チーズタルト
大好きなPABLOのチーズケーキが食べたくて作ってみました♡
このレシピの生い立ち
試行錯誤の末たどり着いたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
《タルト生地》
常温に戻したバターをマヨネーズ状に練り、グラニュー糖を加えすり混ぜる。 - 2
卵黄を加えて混ぜる。
- 3
ふるった粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜひとまとめにする。
- 4
冷蔵庫で半日〜一晩おき馴染ませる。（時間がない時は1時間くらいでもOK）
- 5
《フィリング》
クリームチーズは予め常温に戻しておく。グラニュー糖と卵黄を擦り混ぜその後小麦粉も混ぜ合わせる。 - 6
牛乳を沸騰直前で火からおろし6に少しずつ入れて混ぜる。
- 7
6を濾し器で漉しながら鍋にもどす。
- 8
バニラエッセンスを加え弱火にかけ、とろみがついて来たら火から下ろす。
- 9
火からおろした8とクリームチーズをハンドミキサーで攪拌する。
- 10
タルト生地を綿棒で伸ばし型に入れる。
- 11
9のフィリングを10に流し込み180度で余熱したオーブンで30分焼く。
- 12
出来立てはアツアツとろーり♡
-
コツ・ポイント
焼き途中、焦げ具合を見て必要ならアルミホイルを被せる。オーブンの種類によって時間は多少異なります。
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