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簡単♪カッテージチーズ
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簡単♪カッテージチーズ-レシピのメイン写真

簡単♪カッテージチーズ

ミャーコ
ミャーコ @cook_40069738

手軽に作る、なんちゃってカッテージチーズ。
牛乳の消費に便利。いろんな料理に使えます。
このレシピの生い立ち
昔から母が作っていたのを思い出して自分なりに簡単な方法で。

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牛乳の消費に便利。いろんな料理に使えます。
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昔から母が作っていたのを思い出して自分なりに簡単な方法で。

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ミャーコ
ミャーコ @cook_40069738

手軽に作る、なんちゃってカッテージチーズ。
牛乳の消費に便利。いろんな料理に使えます。
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牛乳の消費に便利。いろんな料理に使えます。
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材料

  • 牛乳 500ml
  • 塩 小さじ1/2
  • 酢(またはレモン汁) 大さじ2〜固まる量まで
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作り方

  1. 1

    牛乳を小鍋で沸騰しないように温める。

    • 簡単♪カッテージチーズ作り方1写真
  2. 2

    軽く湯気が立ってきたら塩を入れて混ぜ、酢を少しづつ様子を見ながら加える。

    • 簡単♪カッテージチーズ作り方2写真
  3. 3

    分離してくるまで混ぜ混ぜ。

    • 簡単♪カッテージチーズ作り方3写真
  4. 4

    予めクッキングペーパーを敷いたザルの下にボールを重ねておき、少しづつ入れて濾す。

    • 簡単♪カッテージチーズ作り方4写真
  5. 5

    あら熱が取れたら軽く絞り好みの固さにする。
    下に溜まったホエーも取っておくと色々活用できます。

    • 簡単♪カッテージチーズ作り方5写真

コツ・ポイント

リードクッキングペーパーを使用しています。
柔らかくて使いやすいです。
レモン汁を使うと酸味が強く、どちらかといえばリコッタチーズのような感じになります。

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ミャーコ
ミャーコ @cook_40069738
2017/01/22 09:59に公開
料理は基本感覚まかせ&目分量のズボラ主婦ですが、ステキなアイディア満載のレシピを参考に日々まねっこさせてもらっております。なるべく簡単楽ちん洗い物少なめが理想♪
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このレシピのキーワード

牛乳

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