かぼちゃの蒸焼き*ベーコン添え
シンプルなかぼちゃの蒸焼きに細かく切ったベーコンの食感と風味が合います♡
簡単楽ちん^^
家呑みの一品にも…
このレシピの生い立ち
簡単なので付け合わせや家呑みのあてでかぼちゃの蒸焼きをよく作ります。
『＋アンチョビ』や『＋チーズ』『＋カレー用香辛料』etc.色々なアレンジでも作りますが、特によく作る物です。
レシピとは言えぬ物でゴメンなさい^^;;
かぼちゃの蒸焼き*ベーコン添え
シンプルなかぼちゃの蒸焼きに細かく切ったベーコンの食感と風味が合います♡
簡単楽ちん^^
家呑みの一品にも…
このレシピの生い立ち
簡単なので付け合わせや家呑みのあてでかぼちゃの蒸焼きをよく作ります。
『＋アンチョビ』や『＋チーズ』『＋カレー用香辛料』etc.色々なアレンジでも作りますが、特によく作る物です。
レシピとは言えぬ物でゴメンなさい^^;;
アプリでひらく作り方
- 1
《かぼちゃ》は種と綿を取り除いて『約1cm幅』に切っておく。
*工程全て『かぼちゃ200g』の綿と種を取り除いた物です。 -
- 2
冷たいフライパンに《材料A》を入れて《弱火》にかけて各々の香りをじっくりオイルに移す。
*《工程(20)～》参照 -
- 3
《ニンニクの片面》が色付き良い香りがしてきたら《ニンニク》を裏返す。
『両面』に焼き色が付いたら、取り出します。 -
- 4
【ニンニク無やガーリックパウダー使用の方は…】
(2)では《オリーブオイル/ベーコン》のみ入れて《弱火》にかけて下さい。 - 5
そして《ベーコンの淵》がややカリッとしてきたら《工程(8)～》同様にして下さい。
- 6
《ガーリックパウダー》使用の場合は《工程(9)(10)》で塩コショウを振る際に《ガーリックパウダー》も振って下さい。
- 7
私はその時々の状況で『ニンニク無』で作る事も多いです。
それぞれの良さがあります。 - 8
《フライパンの中のベーコン》を簡単に端に寄せて《かぼちゃ》をなるべく重ならない様に並べる
火加減は《強めの弱火》にします -
- 9
(8)に少量の《塩コショウ》をふって蓋をして蒸し焼きにする。
*タイマーは『5分』に設定して下さい。 -
- 10
(9)が5分経過したら蓋を外す。
《かぼちゃ》を全てひっくり返し、再び《塩コショウ》を少量振ります。 -
- 11
【補足】
ベーコンの塩分と好みにもよりますが…
《工程(9)(10)の塩コショウ》は少量がお奨めです。 - 12
(10)に再び蓋をして蒸し焼きにする。
タイマーは同じく『5分』に設定して下さい。 -
- 13
(12)が5分経過したら蓋を外し、爪楊枝etc.で『かぼちゃの柔らかさ』をチェックする。
- 14
チェックしてまだ固い様なら再び蓋をして『2分』蒸し焼きをする。
理想の柔らかさになれば火を止めます。 - 15
《かぼちゃ》を器に盛り付けて、上から《ベーコン》を添えて出来上がりです。
好みで《黒コショウ》を挽くのも◎です^^ -
- 16
シンプルな蒸し焼き…
ホックリかぼちゃとカリカリベーコンの風味と食感が美味しい♡
困った時のおつまみにも是非^^ -
- 17
【補足/かぼちゃの分量について】
《かぼちゃの分量》は大雑把(お好きな分量)でOKです。 - 18
工程画像は『底18cmのフライパン』使用です。
一応《かぼちゃ200g》の目安になる様に記載しておきます。 - 19
使用するかぼちゃの分量とフライパンの大きさによって《オリーブオイルとベーコンの分量》の調整をして下さい。
- 20
【補足/ベーコンのカリカリ度について】
レシピ分量と工程で《ベーコン》はカリカリに近い食感になります。 -
- 21
もう少し柔らかくしっとりしたベーコンがお好みの方は…
《工程(8)》の手前で《ベーコン》を入れて下さい。 - 22
【補足/オリーブオイルの分量について】
レシピ分量で、フライパンの中には殆どオイルが残っていない出来上がりとなります。 - 23
出来上がりにオイル感が欲しい方は…
《オリーブオイルの分量》を『5～10cc』増やして下さい。
コツ・ポイント
簡単過ぎて特にありませんが…
*火加減は強くなり過ぎない様に気を付けて下さい。
火加減が強いと焦げてしまいます。
*ベーコンを入れるタイミングは仕上がりの好みによって調整して下さい。⇒《工程(20)～》参照
つくれぽ
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