♡HB♡抹茶と小豆の米粉パン
あんぱんは好きだけど餡を包む作業が面倒で(｡￫∀￩｡)クルクル巻いて簡単にしました♡１次発酵無し♬♫短時間で焼けます！
このレシピの生い立ち
ワガヤに米粉パンブーム再来！(笑)なので、以前UPしていたレシピの材料と分量を少し変更して再UPしました＾＾
♡HB♡抹茶と小豆の米粉パン
あんぱんは好きだけど餡を包む作業が面倒で(｡￫∀￩｡)クルクル巻いて簡単にしました♡１次発酵無し♬♫短時間で焼けます！
このレシピの生い立ち
ワガヤに米粉パンブーム再来！(笑)なので、以前UPしていたレシピの材料と分量を少し変更して再UPしました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
ワタシが使用しているパン用米粉は、片山製粉さんの「パン用ミックス２０Ａ」です。必ずグルテン入りの米粉を使ってください♪
- 2
パンケースにショートニング以外の材料を入れ（塩とイーストは触れないように離してください）生地コースでスタート！
- 3
５～６分後にショートニングを投入！
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- 4
捏ね始めはドロドロしていますが大丈夫です＾＾１０～１５分後くらいには、まとまります。季節や室温、湿度等で時間は違います
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- 5
捏ね終了後（２０分）取り消しボタンを押してスグに生地を取り出します
- 6
（台に少量の打ち粉をすると扱いやすいです）綺麗に丸め、水で濡らして固く絞った布巾をかけてベンチタイム１５分
- 7
ひっくり返して縦２０cm横２５cmくらいに伸ばし、生地が台に付いている場合はスケッパーで優しく剥がし、打ち粉をしておく
- 8
奥２ｃｍを残してゆで小豆を塗り広げます。手前からクルクル巻いてしっかり閉じる。スケッパーを使うと巻きやすいです
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- 9
よく切れるナイフでカット！切る度にナイフに付いた小豆は拭き取ってください
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- 10
天板に並べ、オーブンの発酵機能で（乾燥しないように）２～２.５倍になるまで最終発酵（予熱時間を考慮してください
- 11
１９０度に予熱したオーブンで１０分焼く。発酵時間や焼成時間は、お持ちのオーブンに合わせて調節してください
- 12
ワタシが使用したゆで小豆缶は大丈夫でしたが、メーカーによって水分量が違います。ドロドロした緩い小豆は巻き難いです
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コツ・ポイント
✿HBはPanasonic（旧National）のSD-BM101を使用しています
つくれぽ
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