簡単！美味しい！アスパラのカルボナーラ風
valentino @cook_40039460
アスパラガスをカルボナーラ風のソースで頂きます。見栄えも良く、ワインのおつまみとして最適です。
このレシピの生い立ち
以前からカルボナーラにアスパラを入れて美味しいと思って頂いておりましたが、これを前菜にアレンジしてみました。トリュフオイルは生ハムにもアスパラにも、そしてタマゴ系のものにもとっても相性がいいので是非お試しを！色々使えて便利です！
簡単！美味しい！アスパラのカルボナーラ風
アスパラガスをカルボナーラ風のソースで頂きます。見栄えも良く、ワインのおつまみとして最適です。
このレシピの生い立ち
以前からカルボナーラにアスパラを入れて美味しいと思って頂いておりましたが、これを前菜にアレンジしてみました。トリュフオイルは生ハムにもアスパラにも、そしてタマゴ系のものにもとっても相性がいいので是非お試しを！色々使えて便利です！
アプリでひらく作り方
- 1
☆印の付いた材料を全て入れて塩味を見ます。あとで生ハムを添えたり、仕上げにチーズを掛けるので気持ち薄めに。
-
- 2
アスパラガスをグリルパンでグリルします。グリルパンが無ければ、フライパンに軽くオイルをしいてソテーして下さい。
-
- 3
あまりしっかりグリルせずに、この程度焼き色が付けばオッケーです。
-
- 4
焼き上がったアスパラガスを半分に斜め切りにして皿に乗せ、生ハムを手でちぎってアスパラの上に乗せます。
-
- 5
１のソースを添え、仕上げのパルメザンチーズをかけてパセリを散らし、黒胡椒を粗めに挽いてトリュフオイルをかけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
アスパラはあまり焼きすぎないこと。ソースは仕上げの生ハムとパルメザンチーズの塩気を考慮して気持ち薄めに。
つくれぽ
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