簡単！鶏ぞうすい
島田佳奈 @cook_40060165
ほんの数分、インスタント雑炊並みの早さで作れます☆
写真は十六穀米で作っているので、色がカラフルです。
このレシピの生い立ち
朝、突然に雑炊が食べたくなり、でも面倒なので手抜きして作りました。
ある意味、自分用備忘録です(笑)
簡単！鶏ぞうすい
ほんの数分、インスタント雑炊並みの早さで作れます☆
写真は十六穀米で作っているので、色がカラフルです。
このレシピの生い立ち
朝、突然に雑炊が食べたくなり、でも面倒なので手抜きして作りました。
ある意味、自分用備忘録です(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水とだし、*の調味料を入れて火にかける。
そこへ鶏肉と３センチくらいに切った水菜を入れ、沸騰したらアクをすくう。 - 2
鶏肉に火が通ったらスープを味見。
薄いようなら、塩を少しずつ足す。
味が整ったら、ごはんを入れてほぐす。 - 3
再度沸騰したら溶き卵を回し入れ、ふたをして火を止める。
そのまま１分蒸らすと玉子がいい感じに固まります。 - 4
ふたをあけ、きざみ海苔と白ごまをぱらりとかけたら完成！
コツ・ポイント
鶏挽肉を入れることで、鍋の最後に作る雑炊のような、いいダシが出ます(笑)
ごはんは炊飯器に残った温かいのでも冷たいのでもＯＫ。面倒でなければ、あらかじめザルに入れ、軽く水で洗いぬめりをとっておくと、より美味しく仕上がります。
つくれぽ
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