まず、タルタルソースを作ります。 薄スライスにした玉ねぎを水に晒し辛味を抜く。←私は10分位です。みじん切りにします。

そこへ、茹でたまごも大きめのみじん切りにして加え、その他も全て加え混ぜて完成です。

鶏肉を一口大に切り、塩胡椒を両面にふります。次に、小麦粉をまんべんなくまぶします。

ボウルに卵を溶き、小麦粉をまぶした鶏肉を入れ、卵を絡ませます。 肉に卵がからんだらＯＫなので、余分な卵液は捨てます。

そこへ片栗粉を入れ、肉全体に付着するように混ぜます。 ベチョ…とした感じがあれば、分量外でも片栗粉追加して下さい。

フライパンに多めの油をひき、強め中火で両面焼きます。 良い焼き色で肉に火が通ったら合わせタレが加え混ぜながら煮詰めます。

タレが肉に絡み、照りがついたら完成です♪ 好みでタルタルを盛り付け食べましょう！