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お惣菜屋さん♪こんにゃくと焼きイカの旨煮
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お惣菜屋さん♪こんにゃくと焼きイカの旨煮-レシピのメイン写真

お惣菜屋さん♪こんにゃくと焼きイカの旨煮

らるむ。
らるむ。 @cook_40064457

イカの旨味が美味しい山形の玉こんにゃくを、もっとお惣菜寄りに作りました。
お酒のつまみにもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
おつまみの焼きイカがあったので、おかずにならないか考えました。

イカの旨味が美味しい山形の玉こんにゃくを、もっとお惣菜寄りに作りました。
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おつまみの焼きイカがあったので、おかずにならないか考えました。

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お惣菜屋さん♪こんにゃくと焼きイカの旨煮

らるむ。
らるむ。 @cook_40064457

イカの旨味が美味しい山形の玉こんにゃくを、もっとお惣菜寄りに作りました。
お酒のつまみにもピッタリ♪
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おつまみの焼きイカがあったので、おかずにならないか考えました。

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材料

３～４人分
  • 板こんにゃく　 中1枚（250g）
  • 焼きイカ　 100g
  • 煮汁
  • 水　 100㏄
  • 砂糖　 大さじ1弱
  • 日本酒　 大さじ3
  • みりん　 大さじ1
  • 濃口醤油　 大さじ1
  • 和風顆粒だし　 小さじ1/2
  • いりこだし（顆粒）　 少々
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作り方

  1. 1

    こんにゃくは一口大に千切り、下茹でしておく。
    ※塩揉みでも可

    • お惣菜屋さん♪こんにゃくと焼きイカの旨煮作り方1写真
  2. 2

    焼きイカは、長いものは食べやすい大きさに切っておく。

    • お惣菜屋さん♪こんにゃくと焼きイカの旨煮作り方2写真
  3. 3

    鍋に■煮汁を沸かし、こんにゃくと焼きイカを入れて弱めの中火で煮る。

    • お惣菜屋さん♪こんにゃくと焼きイカの旨煮作り方3写真
  4. 4

    10分ほど煮て、味が浸みたら火を止める。
    ※煮詰まりすぎたら途中で水を足す

    • お惣菜屋さん♪こんにゃくと焼きイカの旨煮作り方4写真
  5. 5

    山形玉こんにゃく風に、和辛子をつけて食べると美味しいですよ♪

コツ・ポイント

いりこだしはなくても大丈夫ですが、かつおだしより塩味が強いので、少量入れると味が引き締まります。

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らるむ。
らるむ。 @cook_40064457
2018/10/08 19:20に公開
世界中の料理が大好き！農家に囲まれた田舎から、野菜中心のバラエティに富んだ料理を紹介します♪
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イカ 日本酒

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