小麦粉から塩までの材料をボールにいれよく混ぜる。

１に牛乳をいれ粉っぽさがなくなるまで混ぜたら生地用のバターを混ぜ込む。

２の生地をラップに包んで冷蔵庫で2~3時間休ませる。

生地を休ませている間に折込用のバターをラップやクッキングシートなどで挟み、麺棒で正方形に伸ばしてゆく。

休ませた生地を土子をした台に取り出しバターより一回り大きく伸ばしてバターを包み込む。

一回目の折込をして冷蔵庫で1~2時間休ませる。

手順6を2回繰り返して生地を冷蔵庫で1~2時間休ませる。

休ませた生地を厚さ1~2cmに伸ばしてビスケット型で抜いたら温めておいたワッフルアイロンで3~4分焼いて出来上がり。

生地を1cmに伸ばして型抜きをして、1つの真ん中にジャムやピーナッツバターをおいて、もう1つの生地をのせて焼いても○。

詰め物をするときは、端に水か溶き卵を糊にして生地を重ねたら端をフォークなどで一回り押していく。