ボウルでしっかりと卵を溶く。麺つゆと水も加え、よくかき混ぜる。
　 　

器に入れ、泡があればスプーンで取る。さっと茹でた（レンジでも可）ほうれん草と、適当に裂いたカニカマを加える。

軽くラップ。レンジ弱（150W～200
W）でスイッチオン。6～7分位から、器の上の方の卵液から固まってくる。

内部まで熱がとおり、ほどよいジューシーな固さになれば完成。8分弱～９分くらい。

注1）表面が固まり始めても内部は液状のまま！　内部まで熱がとおっていることを確認してからレンジを止めること。

注2）ただし熱がとおり過ぎると、すが出来たりして味が落ちる！ ほんのり水気が残ジューシーがポイント。

注3）器の下の方が固まりにくければ、最後の方で１～２度軽く混ぜるとよい。

注4）簡単に作るため卵液をこす工程は省略したが、茶こしなどでこせば、なめらかに仕上がる。

注5）一度に２個（３個）作る場合は、14～15分（20～21分）くらいをめどに作る。