【15分】エスニック風酒蒸＊ボンゴレ茄子

【15分】エスニック風酒蒸＊ボンゴレ茄子-レシピのメイン写真

【15分】エスニック風酒蒸＊ボンゴレ茄子

mayukuro2 @cook_40053954

ニンニクと鷹の爪が効いたボンゴレ風味の茄子酒蒸しです(*´꒳`*) エスニック風にアレンジして、ビールのおつまみに♡
このレシピの生い立ち
アサリの酒蒸しが簡単なのでよく作ります♡
いつもの酒蒸しをナンプラーとパクチーでエスニック風にアレンジしてみました(^｡^)

ニンニクと鷹の爪が効いたボンゴレ風味の茄子酒蒸しです(*´꒳`*) エスニック風にアレンジして、ビールのおつまみに♡
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アサリの酒蒸しが簡単なのでよく作ります♡
いつもの酒蒸しをナンプラーとパクチーでエスニック風にアレンジしてみました(^｡^)

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【15分】エスニック風酒蒸＊ボンゴレ茄子

mayukuro2 @cook_40053954

ニンニクと鷹の爪が効いたボンゴレ風味の茄子酒蒸しです(*´꒳`*) エスニック風にアレンジして、ビールのおつまみに♡
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アサリの酒蒸しが簡単なのでよく作ります♡
いつもの酒蒸しをナンプラーとパクチーでエスニック風にアレンジしてみました(^｡^)

ニンニクと鷹の爪が効いたボンゴレ風味の茄子酒蒸しです(*´꒳`*) エスニック風にアレンジして、ビールのおつまみに♡
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材料

2人分

あさり 10〜20個
茄子 2本
ミニトマト 7〜8個
シメジ 1/2房
ニンニク 1片
鷹の爪お好みで
酒 70cc
ナンプラー小さじ2
パクチー（乾燥でもOK）お好みで
塩コショウ少々

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作り方

1

アサリ：砂抜きしておく
茄子、シメジ：適当な大きさに乱切り
ニンニク：みじん切り
2

フライパンに油（オリーブオイルがオススメ）、ニンニク、鷹の爪を加えて熱し、オイルに香り付けする。
3

茄子、シメジを加えて、軽く焦げ目が付くまで炒める。
塩コショウで軽く味付け。
4

アサリ、ミニトマト、酒を加えて、蓋を閉め蒸焼きにする（1分程度でOK）。
5

アサリの口が開いたら蓋を取り、ナンプラー、パクチーを加えて軽く炒め合わせる。
お皿に盛り付け、小葱などを散らして完成★

コツ・ポイント

ニンニクたっぷりがオススメです♡
アサリは冷凍ものでも十分おいしい〜！！

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mayukuro2 @cook_40053954

2017/03/09 11:52に公開

(●´∪｀)・・・京都在住、30代。お酒が大好きなので、おつまみ系のメニューが多いかもしれません～(๑´ڡ`๑)・・・という私もママになり（1歳、0歳男子）、家族のために絶品料理を作るべく日々試行錯誤中！！

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エスニックボンゴレパスタなすシメジミニトマトにんにく酒コリアンダーアサリトウガラシ

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