鍋一つ！発芽米と大豆たっぷりの2色丼♪
ちばと @cook_40034883
発芽米入りごはんに大豆をたっぷり仕込んだそぼろと炒り卵を乗せた2色丼です。子供も喜ぶ甘しょっぱさにごはんがすすみます♪
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりの発芽米を使用した一皿料理ということで、子供も主人も大好きな２色丼をよりヘルシーで栄養たっぷりにアレンジしてみました。
鍋一つ！発芽米と大豆たっぷりの2色丼♪
発芽米入りごはんに大豆をたっぷり仕込んだそぼろと炒り卵を乗せた2色丼です。子供も喜ぶ甘しょっぱさにごはんがすすみます♪
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりの発芽米を使用した一皿料理ということで、子供も主人も大好きな２色丼をよりヘルシーで栄養たっぷりにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
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発芽米１合と白米２合で説明書通りにご飯を炊きます
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- 2
豆腐をしっかり水切りしておきましょう。（キッチンペーパーにくるんで１時間くらい）
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- 3
水切りした豆腐、卵を泡立て器でしっかりと撹拌し、豆腐が出来るだけ滑らかになるようする
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- 4
●の材料を加え、鍋を火にかけて菜箸や泡立て器などでかき混ぜながらそぼろ状になり、水分が飛ぶまで炒める
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- 5
卵を器に取り出して、そのまま鍋を使用。高野豆腐をすりがねなどですりおろします
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- 6
こんな状態です。結構簡単におろせます
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- 7
そこへ▲の材料を全て入れて、よくなじませてから火にかけます。
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- 8
しっかりと中火で水分を飛ばし肉そぼろ完成
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- 9
ごはんに海苔をちぎり乗せます
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- 10
卵と肉そぼろを乗せて、お好みで胡麻やネギを飾って出来上がり♪
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- 11
たっぷり高野豆腐を入れますが、とくに気にはなりません。卵の方はすこし淡泊な味わいなので塩を少し多めにつまみ入れてください
コツ・ポイント
特に難しい過程はありません。ただ、火にかけている間は絶えずかき混ぜていなくてはならないですが、数分の作業ですので手を抜かずきめ細かなそぼろを作ってください
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19179232
