うちのカレーライス
あっちまー @cook_40065791
うちのカレーはカレー粉3種mixにケチャプ入。おうちカレーはみんな特別だよね。
このレシピの生い立ち
カレーにケチャップは、行きつけのカレー屋さんでトマトジュースを入れていたアレンジ。ちょっとの酸味がくせになります。
うちのカレーライス
うちのカレーはカレー粉3種mixにケチャプ入。おうちカレーはみんな特別だよね。
このレシピの生い立ち
カレーにケチャップは、行きつけのカレー屋さんでトマトジュースを入れていたアレンジ。ちょっとの酸味がくせになります。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこんな感じ。
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- 2
野菜とお肉はお好みの大きさに切っておく。出来ればじゃがいもは面取りします。
- 3
大きめのお鍋に油（分量外）をひいて、じゃがいも・人参・玉ねぎを炒める。
-
- 4
玉ねぎがしんなりしてきたら、お肉を入れて色が変わるまで炒めます。多少鍋に付いても気にしない！
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- 5
お水を入れて煮立ったらアクをすくいます。旨味の油まですくわないように！
- 6
アクがある程度取れたら、コンソメを入れて弱火で約20分煮ます（野菜の大きさで煮込む時間は変えて下さい）
- 7
野菜に火が通ったら一度火を止めてカレー粉を入れます。順番はアナン→バーモント→こくまろ
- 8
カレー粉はおたまに入れて、菜箸でゆっくりと溶かしていきます。これを3種類それぞれ順番に。
- 9
もう一度火を付けて弱火でとろみが付くまで約10分煮込みます。
- 10
味見をして少し濃いようならお水を加減しながら追加して下さい。アクを取った分、味が濃くなっているかもしれません。
- 11
最後にバターを入れてから、出来れば火を止めて1時間程度寝かせたら完成です。
-
コツ・ポイント
こつは特にないのです（＾＾；
しいて言うなら、ハインツのケチャップとアナンのカレーパウダーがあればｏｋ
ちなみに完成写真のカレーにはじゃがいもが入っていません。
なぜなら私が苦手だから（笑）
つくれぽ
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