圧力鍋で♪発芽米とカブの和風健康リゾット
カブを葉っぱも丸ごと使って圧力鍋で簡単調理の健康リゾット！オモリが揺れたら５分でOK〜♪
このレシピの生い立ち
カブと豚肉の炒め物をよく作りますが、それにいつも食べてる発芽米を加えてリゾットにしたら美味しそう！と思い和風味に仕上げてみました(^｡^)
圧力鍋で♪発芽米とカブの和風健康リゾット
カブを葉っぱも丸ごと使って圧力鍋で簡単調理の健康リゾット！オモリが揺れたら５分でOK〜♪
このレシピの生い立ち
カブと豚肉の炒め物をよく作りますが、それにいつも食べてる発芽米を加えてリゾットにしたら美味しそう！と思い和風味に仕上げてみました(^｡^)
アプリでひらく作り方
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発芽米にもち麦(あれば)を少々足してカップ1／２用意
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- 2
カブを水で洗ったら包丁で実と葉っぱを切り離し、実の皮は葉との境目や汚れている部分のみ取る
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- 3
実は６等分のくし切り、葉っぱは小口切りにする
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- 4
にんにく、玉ねぎをみじん切り、豚薄切り肉は1㎝くらいに切って軽く塩コショウ(分量外)しておく
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- 5
圧力鍋を火にかけオリーブオイル、にんにく、豚薄切り肉、玉ねぎ、①、カブの実を順々に中火で炒めながら入れていく(５分位)
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- 6
調味料◎とちりめんじゃこも入れてフタをして強火に。オモリが勢いよく揺れてきたら火を弱め、弱火〜中火で５分
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- 7
※オモリは常に揺れている状態を保つ
火を止めたら後は余熱調理
- 8
内圧表示ピンが完全に沈んだのを確かめてフタを取る
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- 9
再び火をつけカブの葉を入れて混ぜこみ味が足りなければ塩コショウで調整。香り付けにごま油をかけて出来上がり♪
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- 10
※カブの実が崩れないようヘラで優しく混ぜる
※カブの葉っぱは多ければ全部使わずお味噌汁などに使って下さい - 11
お皿に盛り付けたらお好みで粗挽き黒胡椒、白ごま、きざみ海苔をトッピング
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- 12
今回使ったファンケル発芽米♪ 玄米より柔らかいので食べやすくGABAも入っているので体にも◎！
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- 13
炊飯器で作るバージョンはこちら(^o^)
ID:19754570 -
コツ・ポイント
◎白米なしの発芽米だけでも圧力鍋で充分柔らかくなります。もち麦をアクセントに足すと見た目も楽しく美味しいです♪
◎カブは葉っぱにも栄養があるので丸ごと使用
◎カブの実は皮を取らないで煮くずれ防止
◎豚肉はひき肉にしても美味しそう♪
つくれぽ
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