おでんの素で☆牛肉と白ネギの巾着煮♪
モモチコ @cook_40165391
おでんの素って便利〜♪牛肉と白ネギでボリュームある巾着煮になりました(^^)
このレシピの生い立ち
お揚げが大好き♪お味噌汁や豆乳鍋に入れるのもいいけれど、メインのおかずとしてボリュームある巾着煮を作ってみました(^^)
おでんの素で☆牛肉と白ネギの巾着煮♪
おでんの素って便利〜♪牛肉と白ネギでボリュームある巾着煮になりました(^^)
このレシピの生い立ち
お揚げが大好き♪お味噌汁や豆乳鍋に入れるのもいいけれど、メインのおかずとしてボリュームある巾着煮を作ってみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は１㎝くらいに切り、白ネギは青い部分も全て斜めに千切り。しょうがも千切りにする
- 2
ボールに①を入れ下味の調味料を全部入れ少し手で揉み込む。５分〜置く
-
- 3
②の間に巾着の準備。今回は「京都のぽたぽたこあげ」を使用。キッチンペーパーで包み手で押し付けて簡単油抜きする
-
- 4
ぽたぽた…は正方形なので一辺を包丁で切り指で袋状に
※普通の長方形の油揚げを使う場合は、包丁で半分に切って袋状にする
- 5
②を巾着の中に入れて楊枝で口を止める
※切れ端の揚げも小さく切って一緒に入れる(長方形の揚げは切れ端は出ません) -
- 6
鍋に 煮汁の材料を入れ火をつけ沸騰したら⑤を入れる
-
- 7
落としぶたをして弱火で10分〜15分煮たら火を止めて味を染み込ませる
-
- 8
お皿に盛り付けたらからしを添えていただく
-
- 9
巨大油揚げでも作ってみました。竹串で口を閉じて(^^)
-
- 10
まるでお風呂に浸かっているよう…f^_^;)迫力ありすぎで一個でお腹いっぱいに
-
コツ・ポイント
巾着は破れやすいので弱火でコトコト煮てくださいね。あまり動かさないように。重さがあるので、盛り付けする時はヘラなどを使って丁寧に持ち上げて下さい
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19281509
