冷たいバターを２ｃｍ程度の角切りにしてフードプロセッサーに入れ、全体がよく混ざるまで砕く。

カップ２杯を別のボールに取っておく。くっつかないアルミホイルを敷いた天板に残りを広げ、底が平たいカップなどで押さえる。

ルバーブを1～1.5ｃｍにスライスして砂糖、小麦粉を良くまぶす。ルバーブを鍋に移し大さじ１の水を加えて弱火にかける。

約１０分ほど、ルバーブが溶ける前に火を止め、手順３の生地の上に広げる。

２カップ取っておいた生地に残りのオートミール１００ｇを加えて混ぜ、ルバーブの上にのせて広げる。

１８５度のオーブンの下段で３８～４５分焼く。（焼き時間は焼き色を見てください。）

冷めてから切り分ける。