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圧力鍋でピンクのたこ飯
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圧力鍋でピンクのたこ飯-レシピのメイン写真

圧力鍋でピンクのたこ飯

ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223

生たこを使って綺麗なピンクに染まるたこ飯です。生姜とタコのうまみがたっぷり。圧力鍋、加圧3分でタコも柔らか。
このレシピの生い立ち
義母から教わったたこめしをアレンジしてみました。茹でだこでは出ない綺麗なピンク色と濃厚なうまみが特徴です。

生たこを使って綺麗なピンクに染まるたこ飯です。生姜とタコのうまみがたっぷり。圧力鍋、加圧3分でタコも柔らか。
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義母から教わったたこめしをアレンジしてみました。茹でだこでは出ない綺麗なピンク色と濃厚なうまみが特徴です。

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圧力鍋でピンクのたこ飯

ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223

生たこを使って綺麗なピンクに染まるたこ飯です。生姜とタコのうまみがたっぷり。圧力鍋、加圧3分でタコも柔らか。
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義母から教わったたこめしをアレンジしてみました。茹でだこでは出ない綺麗なピンク色と濃厚なうまみが特徴です。

生たこを使って綺麗なピンクに染まるたこ飯です。生姜とタコのうまみがたっぷり。圧力鍋、加圧3分でタコも柔らか。
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材料

5合分
  1. 白米 5合
  2. 生たこ 足で4～5本
  3. 生姜(みじん切り) ひとかたまり分
  4. 塩（ひじき藻塩使用） 大さじ1/2
  5. 酒 大さじ2
  6. 薄口しょうゆ 大さじ2
  7. みりん 大さじ1
  8. 水 1リットル
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作り方

  1. 1

    たこは塩を振りよく揉んでから洗い、ぬめりを取る。1～2センチのぶつ切りにする。

  2. 2

    すべての材料を圧力鍋に入れ強火で加熱。ピンが上がったら弱火にして3分加圧して火を止める。

  3. 3

    15分～ピンが下がるくらいで完成。しっかりうまみのある、おかずいらずのたこ飯です。

    • 圧力鍋でピンクのたこ飯作り方3写真

コツ・ポイント

ご家庭でご使用の圧力鍋によって加圧時間を調整されてください。こちらではフィスラープレミアムの目盛り3を使用しています。

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ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223
2015/12/19 00:49に公開
初めまして、ちきぽんです^^*身体と心が元気になるレシピ作りを心がけています。いつもつくれぽをありがとうございます。著書「毎日続けるやせるサラダごはん」「ちきぽんの朝ラクべんとう」ブログ https://kcina.jp/blog/お気軽に覗いてみてくださいね♪
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