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台湾風はまぐりバジル炒め｜塔香炒蛤蜊
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台湾風はまぐりバジル炒め｜塔香炒蛤蜊-レシピのメイン写真

台湾風はまぐりバジル炒め｜塔香炒蛤蜊

我が家の台湾料理
我が家の台湾料理 @cook_40136762

レシピ動画あります：https://youtu.be/KIQYHZ-mcbw
このレシピの生い立ち
超簡単な台湾一品料理です！
家庭でもよく作る「塔香蛤蜊」です！
台湾人はよくはまぐり食べますので、日本ではあさりで代用しても美味しいですよ
蛤蜊は中国語でグーリーと言いますが、ハーマーの台湾語でほとんど通じます！

レシピ動画あります：https://youtu.be/KIQYHZ-mcbw
このレシピの生い立ち
超簡単な台湾一品料理です！
家庭でもよく作る「塔香蛤蜊」です！
台湾人はよくはまぐり食べますので、日本ではあさりで代用しても美味しいですよ
蛤蜊は中国語でグーリーと言いますが、ハーマーの台湾語でほとんど通じます！

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台湾風はまぐりバジル炒め｜塔香炒蛤蜊

我が家の台湾料理
我が家の台湾料理 @cook_40136762

レシピ動画あります：https://youtu.be/KIQYHZ-mcbw
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超簡単な台湾一品料理です！
家庭でもよく作る「塔香蛤蜊」です！
台湾人はよくはまぐり食べますので、日本ではあさりで代用しても美味しいですよ
蛤蜊は中国語でグーリーと言いますが、ハーマーの台湾語でほとんど通じます！

レシピ動画あります：https://youtu.be/KIQYHZ-mcbw
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超簡単な台湾一品料理です！
家庭でもよく作る「塔香蛤蜊」です！
台湾人はよくはまぐり食べますので、日本ではあさりで代用しても美味しいですよ
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材料

3人分
  1. はまぐり　 3人前
  2. 生姜千切り　 3枚の生姜スライスで千切り
  3. ニンニク　 3個
  4. 台湾バジル（九層塔） 適量
  5. 醤油　 大さじ1~2 醤油のブランドによりますので、自由に調整してくださいね
  6. 台湾米酒　 大さじ２（日本酒で代用可能）
  7. 水　 1/2カップ
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作り方

  1. 1

    まずは油をひいたフライパンに生姜千切りとニンニクを炒めます

    • 台湾風はまぐりバジル炒め｜塔香炒蛤蜊作り方1写真
  2. 2

    香りが出たらハマグリを入れて炒めます、その後に水半分カップを入れます

    • 台湾風はまぐりバジル炒め｜塔香炒蛤蜊作り方2写真
  3. 3

    ふたを閉めてハマグリが開くまで待ちます

  4. 4

    ハマグリが開いたら、台湾米酒を入れる、なかったら日本酒で代用してね

    • 台湾風はまぐりバジル炒め｜塔香炒蛤蜊作り方4写真
  5. 5

    次は醤油大さじ1~2を入れる

    • 台湾風はまぐりバジル炒め｜塔香炒蛤蜊作り方5写真
  6. 6

    九層塔という台湾のバジルを入れる、日本では九層塔な売ってないので普通のバジルで代用可能

    • 台湾風はまぐりバジル炒め｜塔香炒蛤蜊作り方6写真
  7. 7

    バジルが柔らかくなったら完成

    • 台湾風はまぐりバジル炒め｜塔香炒蛤蜊作り方7写真

コツ・ポイント

この台湾バジルは普通のバジルより香りが強くて、台湾の唐揚げにもよく使います

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我が家の台湾料理
我が家の台湾料理 @cook_40136762
2019/03/27 12:04に公開

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