じゃがいもに爪楊枝がすっと通るまで柔らかくする。方法①皮をむいて適当な大きさに切り、お鍋に湯を沸かした中に入れて茹でる↓

方法②よく洗い皮が付いたまま濡れたキッチンペーパーで包んでラップ。レンジ600W4分。爪楊枝刺してOKなら皮を剥く。

3が熱い内にバターを入れてさらに混ぜ、牛乳を少しずつ加えて混ぜ、粉チーズを加えて滑らかなペースト状になるまで混ぜる。

塩、ブラックペッパーで味を整え、お好みでパセリやミントを添える。