玉ねぎは薄切りにして水に3分ほどさらしてから水気をよく絞っておく。トマトは2cmくらいの角切りにしておく。

ボウルに①と★を入れてサバをほぐしながら混ぜておく。

たっぷりのお湯を沸かしてパスタを茹でる。冷製パスタなのでアルデンテではなくてしっかり時間通り茹でる。

茹で上がったパスタを冷水で素早く冷やし、その後で水気をよく切る。

②のボウルに水気をよく切ったパスタを入れて素早く混ぜる。味見をして塩、黒こしょうで調整する。

器に⑤を盛りつけ、乾燥パセリをふる。