長ネギは3センチの輪切り、キノコは石付きを切ってほぐす、ベーコンは食べやすい大きさに切っておく。
マカロニを茹でておく。

長ネギを炒め、しんなりしてきたらキノコとベーコンとホタテを加えて炒める。

火を止め小麦粉を入れ、ダマっぽさがなくなるまで混ぜる。火をつけかき混ぜながら豆乳を少しずつ入れていく。

味噌と砂糖、塩胡椒で味付け。
マカロニを加え、馴染んだらグラタン皿へ。チーズとパン粉を乗せてトースターで5分程焼く。

完成