つまみや副菜に♪エリンギの梅和え♡
こまめの家族 @cook_40195046
小鉢で単品でもいいですが、冷奴や茹でた鶏ささみにのっけても美味しい♪我が家定番の梅和えです。
このレシピの生い立ち
我が家定番の梅和えレシピです。
余ったきのこや、蒲鉾や竹輪、数本残った
アスパラ等でよく食卓にでます。
小鉢としてちょっとした箸休めにぴったりな1品です。
蒲鉾や竹輪などの練り物での梅和えは
お弁当に入れたりもするよ♪
つまみや副菜に♪エリンギの梅和え♡
小鉢で単品でもいいですが、冷奴や茹でた鶏ささみにのっけても美味しい♪我が家定番の梅和えです。
このレシピの生い立ち
我が家定番の梅和えレシピです。
余ったきのこや、蒲鉾や竹輪、数本残った
アスパラ等でよく食卓にでます。
小鉢としてちょっとした箸休めにぴったりな1品です。
蒲鉾や竹輪などの練り物での梅和えは
お弁当に入れたりもするよ♪
作り方
- 1
エリンギ
ビックサイズどぉーーん‼ -
- 2
手で割く。もしくは包丁で切るｗ
-
- 3
お湯を沸かし、②のエリンギを茹でる。
-
- 4
その間にタレの材料を合わす
-
- 5
今回使用の梅干し
-
- 6
小粒タイプだったので4個使いました。
お使いの梅干しによって調整ください。 -
- 7
種から身をとり包丁でたたく。（粗くても大丈夫♪）
-
- 8
和えタレを作っておく。
-
- 9
エリンギが茹で上がったら⑧で和えて冷蔵庫で粗熱がとれるまで冷やす。
-
- 10
お皿に盛り付け
削り節をのせて出来上がり♬ -
コツ・ポイント
梅干しはチューブタイプでもいいですが、
塩分が強いので使う量気を付けてください。
エリンギはレンジで3分～4分加熱でも
大丈夫です。
茹でた鶏肉や冷奴にも乗せても相性がいいです♪
その場合は小さじ0.5くらいの醤油を足してください。
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