みそかつ丼

Name: みそかつ丼
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース 1枚; ご飯 茶碗1杯; 赤みそ 大さじ3; 砂糖 大さじ2杯; すりごま 大さじ3杯; キャベツ 1/8個分; パン粉 少々; 小麦粉 少々; 卵 1個

cassismoka @cook_40231448

名古屋名物のみそかつです♥

キャベツのしゃきしゃき感と赤味噌の
甘辛い味はちょっとやみつきに♪

このレシピの生い立ち
娘が大好きで、家ではカツ丼といえばコレなんです♪

名古屋名物のみそかつです♥

キャベツのしゃきしゃき感と赤味噌の
甘辛い味はちょっとやみつきに♪

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娘が大好きで、家ではカツ丼といえばコレなんです♪

みそかつ丼

cassismoka @cook_40231448

名古屋名物のみそかつです♥

キャベツのしゃきしゃき感と赤味噌の
甘辛い味はちょっとやみつきに♪

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娘が大好きで、家ではカツ丼といえばコレなんです♪

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キャベツのしゃきしゃき感と赤味噌の
甘辛い味はちょっとやみつきに♪

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娘が大好きで、家ではカツ丼といえばコレなんです♪

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材料

1人分

豚ロース 1枚
ご飯茶碗1杯
赤みそ大さじ3
砂糖大さじ2杯
すりごま大さじ3杯
キャベツ 1/8個分
パン粉少々
小麦粉少々
卵 1個

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作り方

1
2

ロース肉を小麦粉・卵・パン粉の順につけて、中火で油でじっくりと揚げる
3

千切りしたキャベツは氷水で10分程さらしておき、ざるに上げる
4

器にご飯、その上にキャベツを乗せる
5
・味噌ダレの作り方（4人前くらい）
6

鍋に水１００cc、赤味噌大３、砂糖大２、酒大２、すりごま大3で軽く煮込む
7

どんぶりのカツの上にみそだれをかければできあがり

コツ・ポイント

とんかつを柔らかく揚げコツは最初中火以下でゆっくりと揚げ、
音が変わってきたら、少し火を強めてカラッと揚げます。

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つくれぽ

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cassismoka @cook_40231448

2012/08/16 10:33に公開

お店で食べた美味しいものや、雑誌などで見た物をなんでも家で作ってみよう！と思う人です♪おかげで、しょっちゅう悪戦苦闘していますが・・（笑）

このレシピのキーワード

丼味噌カツキャベツ卵豚ロース小麦粉赤みそご飯

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