ジューシーな出汁巻卵
たんぽこ1976 @cook_40055770
ジューシーで美味しい出汁巻卵。シンプルな材料でお寿司屋さんの卵の味を目指しました。
このレシピの生い立ち
だし汁がしたたる厚焼き玉子が食べたくて
ジューシーな出汁巻卵
ジューシーで美味しい出汁巻卵。シンプルな材料でお寿司屋さんの卵の味を目指しました。
このレシピの生い立ち
だし汁がしたたる厚焼き玉子が食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
水、顆粒だし、砂糖、塩をよく混ぜ合わせます。卵4個を加え、泡だてないようによく混ぜ合わせます。卵焼き器を熱しておきます。
- 2
薄く油を塗って、卵液をオタマ1杯弱を加えます。中火で焦げないように焼いていきます。
- 3
半熟位まで火が通ったら手前に巻いていきます。途中で破けてしまっても大丈夫です。最後のひと巻きを整えれば綺麗にまとまります
-
- 4
卵液がなくなるまで焼いたら、火からおろし、少し冷まします。出汁巻卵をアルミフォイルで巻いて形を整えます。
-
- 5
熱が取れると形が馴染んで綺麗にまとまりますよ。冷めてからキルト綺麗に切れます。
-
コツ・ポイント
最後のひと巻きを丁寧に。アルミフォイルで整形。冷めてから切る。で綺麗に仕上がります
つくれぽ
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