卵を割りほぐす。

分量の水に塩・みりん・薄口醤油を入れ混ぜる。

手順2に味噌こしを
セットし、割りほぐした卵を入れる。
味噌こしを使うので
ふきんでこす手間が
無い。

卵を入れたら
泡だてないよう
静かに混ぜる。

茶碗蒸し用の容器に手順4の液を静かに注ぐ。

具を入れる。

圧力鍋に水1カップを入れ目皿を置く。
水は必ず入れる！
空焚き注意！

手順6を入れ蓋をする。

圧力鍋の蓋をして強火で加熱する。
沸騰後ごく弱火で
3分間加熱。
そのまま自然冷却する。

鍋の圧力が下がり
蓋を開けられる様になったら、出来上がり。