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簡単アクアパッツァ-レシピのメイン写真

簡単アクアパッツァ

ｍｙｕ‐ｈａ
ｍｙｕ‐ｈａ @cook_40250082

15分でできちゃう簡単アクアパッツァ！
このレシピの生い立ち
砂抜きをする時間がなかったので、アサリの代わりにエビとキノコでうま味をきかせました

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ｍｙｕ‐ｈａ
ｍｙｕ‐ｈａ @cook_40250082

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材料

2人分
  1. 白身魚 2切れ
  2. エビ 4尾
  3. お好みのキノコ 1/2株分
  4. ミニトマト 5～8こ
  5. 塩コショウ 適量
  6. オリーブ油 大さじ1
  7. にんにく 1かけ
  8. 水 1/3カップ
  9. 酒(あれば白ワイン) 1/4カップ
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作り方

  1. 1

    ミニトマトは半分に、キノコは3センチ長さのスライスに、エビは殻をむき1センチ角くらいに切る

  2. 2

    フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ弱火で熱し香りが立ってきたら①を塩1つまみ(分量外)で炒める

  3. 3

    キノコがしんなりしてきたらフライパンの真ん中をあけ、塩コショウした魚の皮目をこんがり焼く

  4. 4

    魚を裏返して水と酒を加え、煮たったら蓋をし中火で5分煮てできあがり

  5. 5

    お好みでパセリやペッパーをふってもおいしいです

コツ・ポイント

今回キノコはエリンギとしいたけ、魚はコチを使いました
鯛やスズキもオススメです

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ｍｙｕ‐ｈａ
ｍｙｕ‐ｈａ @cook_40250082
2014/07/12 13:50に公開

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