鶏胸肉と夏野菜の蒸し炒め
クレマティス @cook_40020982
目からウロコ！！ 蒸し炒めがこんなに美味しいとは・・・鶏胸肉もやわらかくジューシーです。（*^_^*）
このレシピの生い立ち
若林三弥子さんの野菜調理のスーパーテクニック「蒸しいため」の本を見て、今ある野菜でアレンジしました。蒸しいためはホントにおいしい。若林先生に感謝。
鶏胸肉と夏野菜の蒸し炒め
目からウロコ！！ 蒸し炒めがこんなに美味しいとは・・・鶏胸肉もやわらかくジューシーです。（*^_^*）
このレシピの生い立ち
若林三弥子さんの野菜調理のスーパーテクニック「蒸しいため」の本を見て、今ある野菜でアレンジしました。蒸しいためはホントにおいしい。若林先生に感謝。
作り方
- 1
鶏肉は大きめの一口大に切り、醤油麹で10分程下味をつける。野菜も一口大に切る。
- 2
鶏肉に小麦粉を薄くまぶし、オリーブ油を敷いたフライパン中火で片面を2分焼き、火を消す。
- 3
鶏肉をひっくり返し、パプリカ、しめじ、うまい菜の順にのせていき、塩、ガーリックオイル、料理酒をふりかける。
- 4
ふたをして中強火で3分加熱し、鶏肉に火が通ったらできあがり。
コツ・ポイント
加熱時間が短く、蒸しているので素材の旨みがたっぷりです。
似たレシピ
-
-
-
鶏むね肉とパプリカのバジルソース炒め♪ 鶏むね肉とパプリカのバジルソース炒め♪
淡白な鶏むね肉に肉厚で甘味があるパプリカと玉ねぎにニンニクたっぷりのジェノベーゼソースがバッチリ合って美味しいですよぉ♪
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19976273
