野菜（全て中サイズ）は1cm角に切り、じゃが芋だけ水に浸けてあく抜きする。チョリソーは幅1cmの輪切り。

鍋にクミンシードと油を入れ弱めの中火にかける。クミンがはじけて来たら玉ねぎと人参を入れて木べらで炒める。

野菜が少し色づいてしんなりして来たらチョリソーとレンズ豆を入れて1～2分程炒め、水とコンソメを入れて少し火を強める。

沸騰して来たらじゃが芋とベイリーフを入れ、再び沸騰して来たらアクを取って蓋をする。弱火で13分加熱する。

13分経ったら火を止める。出来ればそのまま蓋を取らずに1時間程置く（味が馴染む）。

私はコンソメだけの塩分で十分ですが、味見して塩気が欲しい場合は塩で調節して下さい。食べる時に黒胡椒を振って出来上がり。