ダイエット、血圧コントロールなど黒酢の健康効果に期待のおつまみですこのレシピの生い立ち黒酢を料理に摂り入れたいので。
エリンギは1/2か1/3の長さにカットし、5mm位の厚さにスライスする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、1を重ならない様に広げ両面焼き色がつくまで中弱火で焼き、塩胡椒する。
黒酢を回し入れすぐに火を止める。全体を混ぜたら出来上がり。
あまり動かさずに片面ずつしっかり焼く。傘の部分が反ってきたら裏返すタイミングです。椎茸、舞茸など他の茸でもいけます。
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