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母の煮込みハンバーグ
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母の煮込みハンバーグ-レシピのメイン写真

母の煮込みハンバーグ

momoco
momoco @momoco_cooking
神奈川県横浜市

実家に帰って「何か食べたいものある?」と聞かれると頭に浮かぶ母のハンバーグ。息子にも作りたくてレシピを聞きました。覚書♪
このレシピの生い立ち
母に教わりました。

実家に帰って「何か食べたいものある?」と聞かれると頭に浮かぶ母のハンバーグ。息子にも作りたくてレシピを聞きました。覚書♪
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momoco @momoco_cooking
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材料

4人分
  1. 合挽き肉 400g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 豆腐(木綿) 1丁
  4. 卵 1個
  5. パン粉 半~1カップ
  6. ★ナツメグ 適宜
  7. ★塩コショウ 適宜
  8. ★砂糖 小さじ1
  9. 水 150cc
  10. 〇酒 50cc
  11. 〇めんつゆ 50cc
  12. 〇ケチャップ 50cc
  13. 〇中濃ソース 50cc
  14. 〇顆粒コンソメ 1ヶ分
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにします。フライパンを熱し油を入れ炒めます。その後冷まします

  2. 2

    ボウルにひき肉を入れ、卵を溶いて混ぜながらよくこねます

  3. 3

    パン粉・豆腐・★の材料を入れよくこねます

  4. 4

    好きな大きさに成形します
    〇の材料を混ぜておきます

  5. 5

    フライパンを熱し、ハンバーグのタネを入れ焼きます、テフロン加工の物なら油はひかなくてもOK

  6. 6

    両面に焦げ目をつけたら水を入れて弱火にし、蓋をして5分蒸し焼きにします

  7. 7

    〇印の調味料を入れ10分ほど煮込んで出来上がりです。

コツ・ポイント

中濃ソースは、とんかつソースにしても。最後にバターを落としても美味しいです。

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momoco
momoco @momoco_cooking
2017/10/09 15:18に公開
神奈川県横浜市
大好きな事ともの 世界旅そして世界の料理・ビール・カフェ・雑貨1978年夏うまれ主人(2歳上)と、2016年初夏にうまれた9歳の男の子と2019年夏にうまれた6歳の男の子との4人家族です。三姉妹で育った私ですが、男の子育児が楽しくて、公園で毎日一緒に走り回っています。現在は先生として働きつつ、幼稚園の役員や小学校の読み聞かせボランティアをしながら育児と料理を楽しんでいます♪国内世界を旅して素敵なものや人やお料理に出会いたいです。最近は旅先で味噌を買ってくることが旅の楽しみの一つです♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20024669
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