ブリの味噌クリームパスタ
チャーミーリボン @cook_40162756
カリッと焼いたブリときのこと野菜のソテー、2種類のパスタで和えたクリーミーな味噌クリームパスタです♪
このレシピの生い立ち
今が旬のブリを使ったパスタが食べたくて♪
ブリの味噌クリームパスタ
カリッと焼いたブリときのこと野菜のソテー、2種類のパスタで和えたクリーミーな味噌クリームパスタです♪
このレシピの生い立ち
今が旬のブリを使ったパスタが食べたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水1500ccを沸かし塩小さじ3を入れ ショートパスタ、スパゲッティを表記より1分短めに茹でて水気を切る。
- 2
ブリは一口大のそぎ切りにして 50℃の湯に浸けて臭みを取り ザルにあげ 両面に●の調味料をまぶす。
- 3
玉ねぎは5mmの細切りに しめじは石づちをとってほぐし 水菜は5cm幅に切り 葉先の方はトッピング用においておく。
- 4
【ブリのガーリックソテー】熱したフライパンにオリーブオイルとバターをひき ②のブリを焼き色が付くまで焼き 皿にとる。
- 5
【きのこと野菜のソテー】④のフライパンを熱して オリーブオイルとバターをひき ③の野菜としめじも炒める。
- 6
⑤に①のパスタ、合わせた【味噌クリームソース】の▲の材料を入れて軽く混ぜ ④のブリ、モッツァレラチーズも加える。
- 7
⑥に塩、粗挽きこしょう、ガーリックパウダーで味をととのえ 火を止める。
- 8
⑦を皿に盛り付け 水菜をのせ パルメザンチーズをかけたら完成♪
コツ・ポイント
隠し味にカルピスを入れることで味噌クリームのコクがまろやかに 爽やかなパスタに仕上がります♪
つくれぽ
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