大同電鍋で作る脆瓜肉燥飯

Name: 大同電鍋で作る脆瓜肉燥飯
Cuisine: 日本語
Ingredients: ニンニク 5かけ; ひき肉 300g; エシャロット 大さじ1; 椎茸 7ー8個; 戻し汁 200CC; 醤油 大さじ2

家で常備している簡単肉醤です
きゅうりのQちゃんでも代用できます。
このレシピの生い立ち
同居中にいたお手伝いさんがこの肉醤を作るのが上手で
いっぱい作っては、昼の麺に絡める具材としてよく出されてました。茹でた野菜を加えても美味しいです

材料

ニンニクは焦がさない　最初から醤油はたっぷり入れず
大さじ2で足りなければ、さらに足す感じでお好みの
味にしてみてください。ひき肉は脂身も入れて挽いた方が美味しくなります
さらに台湾っぽい味にするには五香粉をお忘れなく

台湾まさこ @cook_40261134

2019/11/27 06:32に公開

台北で習い事教室ラレーヌを主宰元中華航空CA 台湾在住歴十数年同居で覚えた台湾の家庭料理を電鍋を使って教えている台湾で買って帰るべき調味料やおススメのお土産モノを指南しています

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